Kuzu Etli Şevketi Bostan

Şevketi bostan yemeği, özellikle Ege mutfağında oldukça sevilen ve en çok kuzu eti ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Kendine özgü hafif aroması ve besleyici yapısı sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Malzemeler

• 500 gram temizlenmiş şevketi bostan
• 250–300 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• 2–3 su bardağı su

Yapılışı (Adım Adım)

1. Eti pişirin:
   Kuzu etini tencereye alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Soğan ve sarımsağı ekleyin:
   Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
3. Şevketi bostanı ekleyin:
   Temizlenmiş ve doğranmış şevketi bostanları tencereye ekleyin.
4. Un ve suyu ilave edin:
   Üzerine unu ekleyip karıştırın, ardından suyu ilave edin.
5. Pişirme aşaması:
   Orta ateşte yaklaşık 30–40 dakika yumuşayana kadar pişirin.
6. Son dokunuş:
   Ocaktan almaya yakın limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.

Püf Noktaları

• Limon suyu, yemeğe ferah bir aroma kazandırır
• Kuzu eti yerine zeytinyağlı olarak da yapılabilir
• Şevketi bostan iyi temizlenmezse yemek sert olabilir

Servis Önerisi

Şevketi bostan yemeğini sıcak olarak, yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.