Enginar Mevsimi

🌿 Enginarın Tarihçesi ve Sofralarımıza Uzanan Yolculuğu

Enginar, yüzyıllardır hem tıbbi hem de mutfaklarda kullanılan eşsiz bir sebzedir. Antik çağlardan bu yana sağlık kaynağı olarak kabul edilen bu bitki, bugün hâlâ sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olmayı sürdürüyor. Enginarın tarihi, Akdeniz kıyılarından başlayarak Anadolu topraklarında kök salmış ve günümüzde modern tarım teknikleriyle çiftliklerde üretilerek tüketicilere ulaşmaktadır.

Tarihsel kaynaklara göre enginarın anavatanı Kuzey Afrika ve Akdeniz kıyıları olarak bilinir. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde hem ilaç hem de lüks gıda olarak kullanılan enginar, zaman içinde Avrupa mutfaklarının da temel bileşenlerinden biri hâline gelmişt Devamını Göster